Conheça os Critérios para Escolher um Chocolate Saudável

Em  mais  um Papo que Nutre, hoje iremos falar sobre o chocolate, que é um alimento adorado por muitos, mas também é importante saber escolher as melhores opções. Isso se deve ao fato de que os chocolates convencionais tendem a ter altos teores de açúcar, gordura e calorias. Contudo, há opções mais saudáveis disponíveis no mercado, permitindo o consumo moderado sem prejudicar a saúde.

Tipos de Chocolate:

1. Chocolate Amargo: Com alto teor de cacau, é conhecido por ser mais intenso e menos doce, proporcionando benefícios à saúde devido ao seu conteúdo antioxidante.
2. Chocolate Meio Amargo: Com teor de cacau um pouco menor que o chocolate amargo, ainda oferece benefícios à saúde, embora tenha um sabor um pouco mais suave.
3. Chocolate ao Leite: Contém menor teor de cacau, sendo mais cremoso e doce devido à adição de leite em sua composição. Geralmente, é menos rico em antioxidantes do que as versões mais escuras.
4. Chocolate Branco: Feito com manteiga de cacau, leite e açúcar, o chocolate branco não contém sólidos de cacau e, portanto, não oferece os mesmos benefícios à saúde que os chocolates com alto teor de cacau. A legislação determina que o chocolate branco deve conter um mínimo de manteiga de cacau (geralmente em torno de 20%).

Critérios para um Chocolate ser Considerado Saudável

• Ingredientes: Opte por chocolates com poucos ingredientes, onde o cacau ou a massa de cacau estejam listados como os principais. Evite aqueles que contenham adição de açúcar, gorduras hidrogenadas, corantes e conservantes artificiais.
• Calorias: Sendo um alimento calórico, o chocolate deve ser consumido com moderação. Uma porção de chocolate amargo com 70% de cacau, por exemplo, contém cerca de 200 calorias. Por isso é importante colocar no plano alimentar de acordo com a estratégia nutricional.
• Teor de Cacau: Quanto maior o teor de cacao, melhor, mas é sempre importante olhar a lista de ingredientes, o chocolate pode ser alto em cacau, mas a lista de ingredientes pode ser ruim, é importante ficar atento.

Dicas para Escolher um Chocolate Saudável

1. Leitura do rótulo: Verifique atentamente os ingredientes, sempre em ordem do maior para o menor, o primeiro ingrediente é o que sempre vai conter a mais dentro da composição do chocolate.
2. Prefira teor maior de cacau: Estes geralmente oferecem mais benefícios à saúde.
3. Opte por ingredientes simples: Cacau, massa de cacau, manteiga de cacau e adoçantes naturais são boas escolhas.
4. Evite aditivos artificiais: Açúcar refinado, gorduras hidrogenadas, corantes e conservantes devem ser evitados o consumo diário.

Benefícios do Chocolate para a Saúde

Além do sabor, o chocolate pode oferecer benefícios à saúde, incluindo:

Redução do risco de doenças cardíacas
Aumento do colesterol bom
Redução do estresse
Risco 20% menor de desenvolver diabetes tipo 2

Estudos sobre os benefícios do chocolate:

Um estudo publicado na revista Nature em 2012, realizado com mais de 21.000 pessoas, mostrou que o consumo de chocolate amargo estava associado a um risco 23% menor de morte por doenças cardíacas. Outro estudo, publicado na revista American Journal of Clinical Nutrition em 2017, mostrou que o consumo regular de chocolate amargo pode ajudar a reduzir o colesterol LDL (ruim) e aumentar o colesterol HDL (bom).

Outro Estudo publicado na revista American Journal of Clinical Nutrition em 2017

Este estudo foi realizado com mais de 400.000 pessoas com idade média de 50 anos, que foram acompanhadas por um período de 10 anos. Os participantes foram divididos em dois grupos, com base na quantidade de chocolate que consumiam: um grupo que consumia pouco chocolate e um grupo que consumia mais chocolate.

Os resultados do estudo mostraram que o grupo que consumia mais chocolate teve um risco 27% menor de morte por doenças cardíacas, em comparação com o grupo que consumia pouco chocolate.

Um estudo recente publicado na revista Journal of the American Heart Association em 2020

Este estudo foi realizado com mais de 100.000 pessoas com idade média de 50 anos, que foram acompanhadas por um período de 10 anos. Os participantes foram divididos em dois grupos, com base na quantidade de chocolate que consumiam: um grupo que consumia pouco chocolate e um grupo que consumia mais chocolate.

Os resultados do estudo mostraram que o grupo que consumia mais chocolate teve um risco 20% menor de desenvolver diabetes tipo 2, em comparação com o grupo que consumia pouco chocolate.

Nós temos as melhores opções de chocolates zero adição de açúcares e com a qualidade Flormel, cada ingrediente dos nossos produtos é escolhido com muito carinho, trazendo sempre saúde com muito sabor.

Conheça a linha de Chocolate:

No entanto, é fundamental enfatizar que o chocolate, por ser calórico, não deve ser consumido em excesso, porque são altos em gordura saturada, nesse artigo explicamos Por que os chocolates são ricos em gordura saturada?

Em resumo, ao escolher chocolates com critério e moderação, é possível desfrutar deste alimento delicioso sem abrir mão da saúde.

Nutricionista Flormel Andressa Freitas - CRN3 57214.